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Mater 2006. Vino insignia de Emendis

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Emendis, la primera mujer que vivió en la finca en el año 1186, es fuente de inspiración para esta bodega familiar del Penedès. Un nombre cargado de historia que reúne los valores de la filosofía de trabajo tan peculiar de esta empresa vinícola. Vinos y cavas de finca que encuentran su máxima representación en el Mater 2006, el nuevo vino insignia de la casa. Su presentación, impactante y original, está inspirada en el cuerpo desnudo de las mujeres del siglo XII. Es, según los responsables de la firma, , “un vino voluptuoso y con una gran estructura tánica” que se elabora íntegramente con la variedad Merlot vendimiada a mano en pequeñas cajas de la propia Finca. Una vez enfriada la uva a 5 ºC durante 24 horas se escoge grano a grano en una mesa de selección. La larga maceración en frío y la fermentación en depósitos troncocónicos potencian los aromas y el color de este especial vino. Descansa en barricas de roble francés durante un año y se cría posteriormente en botella un mínimo de 12 meses.

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