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SI DON QUIJOTE VOLVIERA A LAS ANDADAS

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Hay en El Quijote referencias tan conocidas al vino como la batalla con los pellejos que poco nos dicen de la visión que tenía Cervantes sobre la enología española de su época. Un vino que, todo hay que decirlo, no causaba precisamente admiración allende las fronteras. Hay algunas críticas inmisericordes de viajeros ilustres, como la que realiza A. Jouvin, en su monumental obra «El viajero de Europa» (París,1672). En ella se refiere a nuestra producción vitivinícola con las siguientes palabras: «El vino se produce allí en mediocre cantidad; no es bueno en ninguna parte, a causa de que lo conservan y encierran en pellejos, que siempre le dan mal gusto, y rara vez tienen bodegas en España para encerrarlo...». ¿Exageraciones?, ¿mala fe? Tal vez, pero lo cierto es que los vinos españoles de entonces poco se parecen a los actuales. Sin el ingenioso hidalgo volviera a la andadas se encontraría con vinos tan excelentes como los que hemos encontrado nosotros. 14,5 J. A. P. Roura Roura 2004 Rosado de corte tradicional, con buena expresión y madurez de la fruta, notas de zarzamora y regaliz rojo. Sabroso, con cuerpo y un delicioso gusto amargo en el final de boca. 15 Parxet Marqués de Alella 2004 Un año de los más aromáticos y equilibrados que recordamos. Sus potentes notas de fruta blanca de hueso y ápices de hierba se muestran bien conjuntados. En boca se aprecia su equilibrio, cuerpo y frutosidad sin perder frescura. 14,5 S.A.T. 2563 Niño Jesús Estecillo Legado Viñas Viejas 2001 Conservador en el estilo aunque más frutoso que la línea general de los vinos de la zona, notas de ciruela, higos y clavo. Suave en la entrada, equilibrado y sin aristas. 15 Castillo de Maluenda (B. y V. del Jalón) Castillo de Maluenda Viñas Viejas 2004 Color violáceo magnífico. Aromas de mermelada de frutos rojos, notas de zarzamora y lías. Fino paso de boca, estructurado y con taninos aterciopelados. Elegante. 15,5 San Alejandro Baltasar Gracián Viñas Viejas 2002 Frutosidad que sobresale, notas de frambuesa y ápices silvestres que enriquecen la paleta aromática. Glicérico en el tacto, envolvente, sin aristas, con agradable paso de boca. 15,5 Langa Hermanos Castillo de Ayud Rva. 1998 Un Cabernet Sauvignon maduro que brilla por el buen desarrollo de las notas terciarias (tabaco, almizcle y setas). La frutosidad está bien armonizada. En boca tiene cuerpo y longitud aromática. 14,5 Señorío de Aylés Aylés 2004 Aromas muy frutosos y de gran limpidez. Tiene recuerdos de ensalada de frutos rojos, lácteos y terruño. En boca discurre con viveza, envolvente y con leve tanino de hollejo que aporta empaque. Bien elaborado. 14,5 Bodegas Añadas Care Rosado 2004 Un primer rosado que cuida la calidad y finura. Notas claras de fruta madura (frambuesa-fresa), cítricos de pomelo y notas de hierbas. En boca gusta su equilibrio golosidad-acidez, cuerpo y estructura. Bien elaborado. 14,5 Grandes Vinos y Viñedos, S.A. Corona de Aragón Rva. 1996 Perfume balsámico tipo eucalipto, bien conjuntado con la frutosidad, recuerdos de cireula pasa. Sabroso, suave al tacto y con rico depliegue aromático en el final de boca. 14,5 Virgen del Águila Val de Paniza 2004 Marcado por su buen hacer y sencillez. Franqueza de la fruta roja (zarzamora-grosella) con un toque fino de regaliz. Sabroso, armónico y con paso de boca homogéneo. 16 Solar de Urbezo Solar de Urbezo Cr. 2000 Uno de los magníficos crianzas que elabora Santiago Gracia. Su aspecto presenta poca evolución. Concentración y complejidad de aromas a mermeladas de frutos rojos, madera fundida y bien trabajda. Destaca por su equilibrio y perfecto recorrido. 15 L’Olivera, S. C. Eixaders Fb. 2002 Intenso de aromas con aires del nuevo mundo. Recuerdos emergentes de pan tostado, cereales frescos y empireumáticos elegantes. En boca toma mayor enfoque, untuoso, con cuerpo y lleno de matices. Buen futuro. 15,5 Vinya L’Hereu El Petit Grealó Seró 2003 Derrocha abundantes recuerdos de fruta negra y especias, tipo incienso y cardamomo, también minerales. Muy completo. Carnoso, potente y con cuerpo. El final es largo y acentuado por su amargo elegante y recuerdos minerales. 15,5 Castell del Remei Gotim Bru Cr. 2002 Se identifican los varietales guardando buena armonía con la madera fina y bien trabajada. En boca gusta su entrada jugosa, amplio y con tanino fundente. Buena elaboración. 15,5 Raïmat Raimat Cabernet Sauvignon Cr. 1999 Evolución de color acorde. Poderoso de aromas maduros a frutillos (mora, arándanos), cacao, humo y notas balsámicas. Bien conjuntado. Con cuerpo, sabroso, buena madurez tánica, envolvente y largo. 15,5 Tomás Cusiné Vilosell 2003 Mezcolanza entre la fruta madura y un toque juvenil, aromas de humo y tiza. Bien conjuntado. En boca resulta aún mejor, jugoso, envolvente y de taninos amables. 14,5 González Byass Altozano 1999 Identidad moderna. Disfruta de gran limpidez, y frutosidad (mora silvestre, grosella y arándano); perfectamente integrada en la madera nueva. En boca se desarrolla con amplitud, con sabrosura. 14,5 Centro Españolas Allozo Gran Reserva 1996 Cierto dominio de los aromas de crianza (cuero gastado, incienso y clavo) con un paso de boca carnoso, redondo por su grata evolución, bien estructurdo y agradable. 15 Campos Reales Canforrales 2002 Muy explosivo en aromas nítidos a fruta roja (mora-ciruela) con buena madurez y expresión. También hay un fondo de cacao interesante. En boca agrada su equilibrio, carnosidad y cuerpo justo que no lo hace nada pesado. Un vino que siempre da la talla. 15 Vinícola de Castilla Castillo de Alhambra 2004 Notas de maceración carbónica discretas, bien conjuntadas, con recuerdos de tinta, fruta negra y notas de monte bajo. Armado, con carnosidad y un punto goloso incial que ayuda a equilibrar los amargos. 15 Finca Antigua Finca Antigua Tempranillo 2002 De momento es el mejor de la gama de varietales. Tiene frescura y expresión. Lo mejor está en su paso de boca, lugar donde despliega su buena acidez y carnosidad. Taninos bien formados. 15,5 Alejandro Fernández El Vínculo Crianza 1999 Impecable color rojo granate intenso. Se aprecian notas muy maduras de frambuesa y mora, rasgos minerales integrados y notas de coco. Llena la boca con un toque goloso apreciable, sabroso, frutal y amable. 15,5 Bodegas Fontana Fontal Cr. 2002 Un vino muy completo, bien medido el equilibrio fruta-madera, con aromas finos de grosella, regaliz rojo y especias. Su paso es jugoso, envolevente en su justa medida, carnoso y pleno de matices. 14,5 J. Ramírez Alba de los Infantes Cr. 1999 Aromas de guindas en licor, maderas aromáticas bien conjuntadas que desarrollan un buen buqué con aires clásicos. Sabroso, con viveza del tanino por pulir, frescor mantenido y final aromático. 14,5 J. A. Mejía e Hijos Corcovo Rva. 1997 Se nota mejora. Gran limpieza y claridad de la fruta, expresivo y con viveza. Jugoso en la entrada, con peso de fruta bien ligada con la madera, conjuntado; persistencia muy grata. 14,5 Los LLanos Señorío de los Llanos 125 an. G. Rva. 1993 Un paladar clásico bien medido que encierra una excelente armonía y limpieza del conjunto. Goloso, de fácil paso y buen recorrido. Muy armónico. 14,5 Miguel Calatayud Vegaval Plata G. Rva. 1994 Necesita un paso por el decantador. Tras este procedimiento sobresalen aromas de fruta pasa (higos) tabaco de pipa, aldehídos y tostados. Fino. Sin embargo en boca se muestra mejor, amable, redondo, con agradable buqué final. 15 Arúspide Ágora Rva. 1999 Sobresale su carga frutal viva, con madurez y recuerdos a guindas, grosella. La madera simplemente acompaña. Su entrada resulta sabrosa, equilibrada y con el tanino de grano fino por pulir. Buen recorrido. 15 Dionisio de Nova «Dionisos» Vinum Vitae 2000 Buen extracción de color y conservación. Perfume nítido de aromas maduros a mermelada de arándanos, notas de fina vainilla y cacao en polvo. Goloso en su entrada, con cuerpo, suave al paladar y largo. 15 Félix Solís Viña Albali G. Rva. 1995 Un clásico que enseña su vejez con nobleza, aromas de fruta pasa y maderas usadas que aportan lo necesario. Su paso de boca es ligero, con equilibrio y redondez, resultando muy agradable. 16 Manuel Manzaneque Finca Elez Syrah 2000 Necesita oxigenación. Perfecta madurez frutal, tonos minerales, con la madera bien trabajada. Goloso en su paso de boca, con peso de fruta y riqueza de matices. Buena expresión y poderío. 17 Venta d’Aubert Venta d’Aubert Fb. 2002 Limpidez total con protagonismo de su carga frutal madura, maracuyá, mandarina, pomelo y trazas minerales que se unene firmemente. Su soberbia acidez exalta las mejores cualidades. Seguramente mejore mucho más, pero en este momento se puede gozar también. 15,5 Martúe Martúe 2001 Original en su diseño, tanto exterior como interior. En nariz despliega todo su potencial a fruta roja madura, con nítida expresión con un roble discreto. En boca es donde aparece la estructura aportada por la madera, bien trabajada, con notable carga frutal y buen discurrir. 14 Amadís de Gaula Requiebro 2003 Notas de zarzamora y regaliz, y un toque de monte bajo. Tanino de hollejo sabroso, con cuerpo y buena sensación frutal. 14,5 Finca La Estacada La Estacada Roble 2003 Color impecable acentuando la intensidad de materia colorante. Gran concentración de fruta (grosella, fresones), maderas nuevas aromáticas (cedro) y un paso de boca goloso, con cuerpo y muy armónico en su conjunto final. 15 Finca los Aljibes Aljibes Syrah 2003 Alarde de color y buenas maneras. Notable potencia aromática a frutos negros con baño licoroso y de chocolate, hierbas de campo y minerales. Entrada golosa bien ligada con la acidez, tanino firme y soluble, con delicado final amargo. 15 B. Sánchez Muliterno Vega Guijoso 2002 Se caracteriza por sus aromas claramente especiados que recuerdan al tomillo, orégano, con fruta madura y notas ahumadas. Sabroso y con cuerpo, buena acidez y calidad tánica. Bien conjuntado. 15 Bodegas Real Vega Ibor Cr. 2000 Noble carga frutosa, claridad del conjunto, aromas de moras silvestres y pimienta negra, con un toque de regaliz. Madera bien trabajada y respetuosa. Fresco, jugoso y de fácil paso, con amabilidad del tanino y buen buqué. 16,5 Vinae Murei Murero 2003 Maduración al límite con excelentes resultados. Expresión de la Garnacha perfecta, notas de arándanos, especias y rasgos minerales abundantes. La madera todavía está por ensamblar. En boca gusta por su golosidad-acidez, envolvente y taninos acariciantes. Buen trabajo de la materia.

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